[资本不断涌入,复合调味品行业稳定增长]资本不断涌入，复合调味品行业稳定增长

资本不断涌入。

与酱油醋盐等单一调味料不同，复合调味料是由两种或两种以上的调味料组成。事实上，调味品乃至复合调味品行业近年来一直处于稳定增长的趋势。从投融资角度来看，天眼查数据显示，仅2021年，调味品行业就获得了8起融资案例，总金额约10亿元。

但来自天眼查的数据显示，酱油醋等传统调味品的渗透率接近100%，在缓慢但稳定地增长；味精盐鸡精鸡粉等。已经进入产品生命周期的后期。复合调味料是一个新的增长市场，目前还处于品类渗透和消费者教育的初期。四川调料和火锅调料的市场较小，但增长较快。由于方便快捷，复合调味料又被称为“懒人调味料”。据不完全统计，不断融资的新锐品牌，如加味聚宝研究熊驾等，都是从复合调味品的细分品类切入，背后也不乏知名投资机构。

当然，看好复合调味料市场前景的不仅仅是新兴品牌，海天叶巍李锦记等老牌调味品企业也加大了对复合调味料的投入。而且在一些业内人士看来，目前如此庞大的市场还没有真正的寡头，资本期待“下一个老干妈”的出现。

新一代匹配消费思维

此外，随着消费需求的变化，复合调味品的营销方式也发生了变化，更加注重与年轻消费者的“共鸣”。目前最常见的方式是通过网络名人直播小红书KOL种草明星代言等契合年轻人的方式，让产品快速走出圈子。

此外，疫情还催化了整个行业的发展。艾媒咨询的数据显示，2015-2021年，中国复合调味品市场年增长率在11%以上，而调味品行业整体年均增长率为8.8%。预计2022年复合调味品市场规模将达到1786亿元。中国食品行业分析师朱认为，复合调味品必须与新生代的消费思维和行为相匹配，所以我们可以看到越来越多的复合调味品在由小变大，由弱变强，这种变化其实是整个新生代的人口红利。从整体融资来看，说明资本非常看好这个行业的前景，尤其是从未来的一个前瞻性布局来看，资本追捧是必然的结果。

校对：陶谦